Charcuterie du Port
Bienvenue

Charcuterie du Port vous souhaite une agréable visite sur son site internet.

Mickaël Levacher, l'actuel gérant, arrive tout droit de Normandie.

Après un apprentissage en alternance à la charcuterie traditionnelle de son village et CEPROC à paris, il obtient son CAP et son BEP Alimentation option Traiteur.

Ayant déjà l'ambition de s'établir un jour à son compte, il entreprend de préparer son Baccalauréat professionnel,
toujours au CEPROC pour une formation scolaire, mais chez le prestigieux traiteur parisien VIGNON, fournisseur de nombreuses stars, pour la formation
de terrain.

Il obtient brillamment son diplôme et se classe premier des apprentis d'île de France.

Il est tout de suite contacté par Mr COLLOT, charcutier traiteur à Vernon (27 Eure) et examinateur au CEPROC.

A son tour il deviendra aussi examinateur lors des épreuves pratiques des différents examens professionnels.
Par son implication et sa force de travail, il en devient le bras droit.

En 2010, avec son appui Mickaël Levacher décide de s'installer à son compte. Pour ne pas entrer en concurrence avec son ex-employeur,
il quitte sa Normandie natale et saisit l'opportunité du départ en retraite du gérant de la « Charcuterie Rôtisserie du Port » pour lui succéder en avril 2010.

C'est tout naturellement, fort de son expérience professionnelle, qu'il va développer avec créativité le secteur traiteur. Bien sûr il conserve
la production traditionnelle, qu'il maîtrise parfaitement, avec la transformation de produits naturels authentiques.

Ophélie, son épouse, avec sa formation comptable et sa prédisposition naturelle au contact commercial, lui apporte une complémentarité
indispensable pour la réussite d'un tel projet.

Comme son prédécesseur il conserve la filière « poulets rôtis », qu'il prépare chaque jour avec des « poulets jaunes fermiers des Landes ».

La « Charcuterie Rôtisserie du Port » propose toute l'année des produits traditionnels « Maison » élaborés sur place :
 Jambon supérieur sans additifs ni conservateur
 Terrines et pâtés de porc, volailles, lapins, gibiers en saison, etc…
 Saucisses nature ou aux herbes, merguez
 Grillades et travers de porc nature ou marinés.

Mickaël Levacher élabore aussi chaque jour suivant la saison :
 10 à 20 crudités
 5 à 10 entrées froides et chaudes
 5 à 10 plats traiteurs
 10 à 15 légumes
 Et au moins 5 desserts.

Sur commande et dès quatre parts, il vous préparera le plat de votre choix parmi ses nombreuses recettes.
Pour vos fêtes, cérémonies et réceptions professionnelles, il vous fournira : buffets froids, préparation pour cocktails, menus traiteur (hors service),
et tout cela selon votre budget.
Vous trouverez ci-joint, en document PDF imprimable, quelques exemples de ce qu'il vous est proposé en boutique et aussi pour information les menus
élaborés pour les fêtes de fin 2011.

Bon appétit !

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05 57 52 11 15 ou via notre formulaire en ligne.

Charcuterie du Port - 69 Boulevard Chanzy - 33120 Arcachon - Tél. : 05 57 52 11 15

Présentation - Prestations/produits - Photos - Partenaires - Contact - Mentions légales

Valid W3C XHTML 1.0